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すきやき料理店日本料理店鍋料理店鳥料理店 明治３０年頃より鳥すきやき一筋に昔ながらの味をご賞味下さい 昭和初期の建物で備長炭と鉄鍋を使い、昔な・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ すきやき料理の歴史
小さな子供から若者層、年配層にいたるまで非常に多くの人々に愛されている“すきやき”は、日本を代表する料理の1つで、私たちが子供の頃にはどこの家でも“特別な日”には必ず食卓に登場して場を盛り上げてくれたものです。 このような“すきやき”には語源が3つあります。 まず1つ目は1643年の江戸時代初期に刊行された『料理物語』という本に載っているもので、杉でできた箱の中に鯛などの魚介類や野菜を入れて味噌煮にする“杉やき”という料理です。 2つ目は、江戸時代に使い古した農具の“鋤”の
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